Свинина тушеная (Бутанику-но мару ни)

Ингредиенты:

свинина (мякоть) 700г

масло растительное 2 ст.л.

вода - 300 мл

сёю - 1/4 стак.

саке - 1/3 стак.

имбирь - 6 кусоч.

лук (зеленый) – 3 веточки

соль – ½ ч.л.

перец (черный душистый) – 3шт.

Приготовление:

1. Свинину равномерно обжарить в масле на среднем огне. Добавить воду, сёю и саке.

2. Уменьшить огонь и добавить имбирь, нарезанный лук, соль, перец и прикрыть крышкой. Тушить около двух часов. Периодически помешивать и добавлять воду, так что бы она покрывала мясо на половину.

3. Готовую свинину остудить и нарезать на небольшие ломтики.