Жареная свинина в имбирном маринаде

Жаренная свинина в имбирном маринаде, если кратко, то шогаяки. Shoga (шога) — означает имбирь, yaki (яки) — что-либо жареное на гриле или во фритюре.

Ингредиенты:
Выход порций:
4

  • 400 г свиной вырезки
  • 2 помидора
  • пучок кресс-салата
  • смесь салатной зелени, на гарнир
  • 7,5 мл (1 1/2 чайной ложки) растительного масла, для жарки

    для маринада

  • 20 г свежего корня имбиря
  • 60 мл (4 столовые ложки) соевого соуса
  • 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина

Жареная свинина в имбирном маринаде

Приготовление:

1. Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Жареная свинина в имбирном маринаде


2. Приготовить маринад. На чеснокодавке выдавить с ибмиря чайную ложку сока. В миску вылить соевый соус, саке и добавить сок имбиря, все тщательно перемешать. В мелкое блюдо положить подготовленные ломтики свинины и залить маринадом. Мясо перевернуть на другую сторону, чтобы оно полностью покрылось маринадом. оставить мариноваться на 15 минут.

Жареная свинина в имбирном маринаде


3. Пока маринуется мясо, нарезать помидоры на 4 дольки. Промыть и просушить кресс-салат, предварительно удалив корни. Вместе с салатными листьями все поставить в холодильник.

Жареная свинина в имбирном маринаде


4. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и положить ломтики свинины в один слой. Сверху залить маринадом. Жарить на средне-сильном огне до готовности. Мясо один раз перевернуть, чтобы получился золотистый цвет с двух сторон

5. Готовую свинину разложить по тарелкам вместе с помидорами, кресс-салатом и листьями салата. Последний штрих — мясо полить оставшимся соком со сковороды. И сразу подавайте на стол.
Это блюдо можно есть и холодным, поэтому японцы часто берут его на обед, упаковывая в свои коробочки бэнто.

Советуем к прочтению:   Никудзяга - тушеная говядина с картофелем
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Японская кухня
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector