Бульон даси (даши) — это основа для всех японских супов и соусов. Если Вы знаете способ приготовления бульона, то вы уже на полпути к успеху в приготовлении многих японских блюд.
Ингредиенты:
Чеснок — 2 зубчика
Морские водоросли (комбу) — 40 г
Имбирь тертый — 2 ч.л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Сушеные водоросли нарезать кусочками и залить водой и довести до кипения.
2. Добавить имбирь, чеснок и поварить 5 минут.
3. Посолить, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса.
